Posts Tagged ‘調理’

  • ラッキョウ（辣韮：らっきょう）は加熱してこそ? - Rakkyo

    Date: 2008.06.15 | Category: ごはんとレシピと美味しいもの | Response: 0

    ５月の終わり頃から、店先で漬物用のらっきょうをみかけるようになって、そろそろ終わりかな。漬物のらっきょうも良いですが、個人的にはらっきょうはふつうのお野菜のように食べるのが好きです。

    steamed rakkyo

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  • エトナ山と野草と精進揚げ？

    Date: 2008.01.23 | Category: きもちの良い所, ごはんとレシピと美味しいもの | Response: 0

    前回に続きイタリアでの話です。記憶を駆け足でたどっていくような内容になります。サレルノに3週間ほど滞在した後はシチリアにいました。シチリアといっても、多くの方が想像されるような「青い海！グランブルー！地中海！」というところではなくて（もちろん沿岸地域はそうですが）、3000m級のシチリア最高峰エトナ山の山麓。関東地方では冬は非常に乾燥するのとは逆に、エトナの冬は雨が多い。晴れていれさえすれば朝晩を除けば寒さを感じることはそれほどありませんでしたが、雨が降るとさすがに寒かった。標高の高いところには雪が積もっていました。フレディッシモ！（ちょー寒い！）と何回叫んだか。

    ただ、同程度の標高でも少し場所が変わると、地形の影響で温かく動いていると汗ばむくらいのところもあります。友人の所有するぶどう畑の１つで整備（冬の 間にふどうの枝を落としたりします）を手伝っている時はボカボカ春のようで、私はジャケットを脱ぎ、友人はTシャツになっていたほど。

    Mt.Etna

    <写真は友人宅の窓からみたエトナ山>
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