Posts Tagged ‘美味しいもの’

  • オリーブオイル、行きますよ！

    Date: 2009.05.26 | Category: きもちの良い所, ごはんとレシピと美味しいもの | Response: 0

    日本に渡るために支度中のオリーブオイルたち。

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  • TeradaHonke と FrankCornelissen 1

    Date: 2009.02.15 | Category: ごはんとレシピと美味しいもの | Response: 0

    いい調子で更新していたのに、10日以上空いてしまいました。それもこれも、Frank Cornelissen（フランク・コーネリッセン）が来ていたから。彼がこちらに到着した夕方が、つい昨日のことのように感じます。あーーあっという間だった…..
    滞在中は、ほんとうにもーーのーすごく忙しかったんです。もう、最後には、睡眠不足と身体的な疲労で、二人そろって電車の中で立ったまま寝てるというありさま。

    この期間にお会いできた方も、予定があわずにお会いできなかった方も、ありがとうございました。
    一人で生きてるんじゃないんだよなと改めて思える、多分彼自身もそれを強く感じただろう、すてきな旅でした。

    そして。この旅の中で、Frankに大きな刺激となった寺田本家への訪問。

    寺田本家の寺田優さんとフランク

    寺田本家の寺田優さんとフランク

    寺田本家のお酒を飲み、スタージュしていたシオンさんから寺田本家の話を聞き、「日本に行ったら、寺田本家に行きたいね。会いたいね。」フランクとそんな話はもうずいぶん前からしていたんです。が、結局前日まで予定が決まらず、突然の訪問となってしまいました。それにもかかわらず、寺田優さんをはじめ寺田本家の皆さんにはとても良くしていただいて、感謝しております。ほんとうに。

    …せっかくなので、数回に分けてそのご報告を Read the rest of this entry »

  • 究極のオリーブオイルのために

    Date: 2009.01.28 | Category: シチリア, 自然農 | Response: 0

    病院の手術室のような？光景…

    　

    はく息も白くなり、手が凍り付くような、ある寒い冬の日のこと。

    いったい男4人でなにをしているのかというと…. Read the rest of this entry »

  • 京都の移動はチャリで

    Date: 2007.04.12 | Category: ごはんとレシピと美味しいもの, 音・自転車・雑貨・器など.. | Response: 0

    自転車乗りの間では有名？な京都の銀輪さん。京都駅から駅のわきの道を数分歩くと銀輪さんの入ったビルがあり、その1Fに京都サイクリングツアープロジェクトのターミナルがあります。

    友人の結婚式に出席し、禅寺の宿坊に泊まり、その後「せっかく関西方面に来たんだから、京都の本店で寺納豆や麩や豆腐を買いたい！」と計画しておりました。とはいえ、「バスは渋滞があるし、両手に荷物を持って電車に乗るのもイヤ」と貸し自転車を探していたら、やっぱりあるんですね。さすが京都！　ウ゛ェロタクシーだって、日本で始まったのは京都からでしたもんね。

    *

    温かくよく晴れた日。
    鴨川沿いは桜のピンクと、菜の花のイエローのコントラストが美しい。

    途中であまりにお腹の空いた私は、出町柳駅近くのファラフェル屋でファラフェルを買い、鴨川で一休み。ファラフェル美味しかったなあ。色気より食い気か….（笑）。

    鴨川沿いでひとやすみ
    カゴ付きが良かったので、いわゆるママチャリを借りましたが、MTBもありましたよ。

    *

    おかげさまで、一日で京都市内をぐるぐるまわることができました。
    目当ての有次もみれたし、澤井醤油さんでご主人と少しお話することもでき、マスコミでも有名な豆腐屋の戸田豆腐さんでおあげを買って、麩も、寺納豆も、白味噌も。。
    ….ってやっぱり食べ物ばかりですが（笑）、小さなお店で店の方と話をするのは楽しかったなあ。

    そうそう。今回の美味しいもの一番といえば、大徳寺一久さんの大徳寺納豆かしら。
    後味の良さと、香りがすばらしくて、「美味しい、美味しい」を連発していたら、一久の方いわく「若い人で、この味をわかってくれるなんて珍しいねえ」だそう。うーん、こんなに美味しいのに。ご飯があったら、何杯でもいけそうなのに。

    ちなみに、大徳寺納豆とは、中国は宋の時代に伝えられた納豆の原形とされているもの。一休禅師がその製法を伝えたのだとか。同様の製法の納豆のことを寺納豆ともいいます。
    お店の方に聞いたところによると、原料は麹と大豆と麦。2ヶ月ほど発酵させて、その後時間をかけて乾燥させるんだそう。

    材料が味噌と似ているでしょ？
    お味も納豆というよりは、八丁味噌に似ています。
    酸っぱくて塩味もあり、香り豊か。

    都内だと紀ノ国屋の青山店や日本橋の高島屋さんで扱われているとか。また、一個からでも送ってくださるそうです。
    お酒を飲む方なら肴にしても良く合うと思いますよ。

    [関連サイト]

    京都サイクリングツアープロジェクト
    http://www.kctp.net/jp/
    京都駅近く以外にも、京都市内に全部で5箇所のターミナルがあります。

    大徳寺一久
    http://www.daitokuji-ikkyu.jp/

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