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雑穀の粟（あわ）とひよこ豆をミントのサラダで
雑穀や豆を、夏の暑い日でも、さっぱり涼しく食べたいときに。雑穀＆豆でちょっとボリュームもあるので、私一人のお昼ごはんならこれ一品でも良いかな。 さらに読む..More..» -
大根の種採り
写真は大根の種です。（意図せず新聞の下の部分にベルルスコーニの顔写真がでかくでていますが、、それにしても厚化粧だよね…この人）
はじめて大根の種を採りました。 さらに読む..More..» -
チャービルときゅうりのサラダ
ハーブを使った夏向けのサラダ、その２（かな？）。
今回はチャービルです。イタリア語だとCerfoglio。
日本にいたときの記憶では、都内のスーパーでもわりと手に入りやすいものの１つなのに、あまり知られていないハーブ。飲食店で飾りつけに使われることが多いのかもしれない。バジルやパセリのように決して自己主張がはげしいわけでもなく、繊細でやわらかな香りのハーブ。 さらに読む..More..» -
人参とミントのサラダ
わたしたちの住むエトナ山麓では、ここ数日でいきなり夏らしい気候になってきました。
夏の楽しみのひとつ、生の新鮮なハーブたち。その中でも使用頻度の高いハーブ、ミント。ほかの地域と比較しても、シチリアではミントを料理に使うことが多いような気がします。焦げそうに熱い、夏の照りつける太陽が、そうさせるのかもしれません。デザートだけでなく、魚や野菜の料理の風味付けに使います。 さらに読む..More..»
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