Archive for July, 2009

• 水だし茶

  Date: 2009.07.30 | Category: ごはんとレシピと美味しいもの | Response: 0

  
  もう7-8年以上前になるのでしょうか、いやもっと前か….一時期中国茶が私の中で大流行したことがあって、そのときの仲間が教えてくれた飲み方。
  シチリアに住む今も続けてます。
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• たまねぎフォカッチャ、じゃがいもフォカッチャ

  Date: 2009.07.25 | Category: ごはんとレシピと美味しいもの | Response: 0

  ほとんど手間がかからないこともあって（時間はかかるけど）、近ごろ頻繁にフォカッチャを焼いています。
  
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• バジルと松の実のペースト

  Date: 2009.07.20 | Category: ごはんとレシピと美味しいもの | Response: 0

  

  庭のバジルが繁ってきたので、成長を助けてあげるのに脇芽を残して大きめの葉っぱをとっていたら、随分な量に。
  乾燥させるか、塩にするか…etc…迷ったけれど、結局は松の実を買ってきてシンプルなバジルのペーストをつくることに。
  ベジタリアンなバジルペーストですが、日本にいるときは、雑食な親との食事に、これにしょっつる（ハタハタを原料にした秋田の魚醤）を加えたペーストをときどき作っていました。
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• ローズマリー酵母のフォカッチャ

  Date: 2009.07.15 | Category: ごはんとレシピと美味しいもの | Response: 0

  ローズマリーがあまりにも元気なので、満月の日に酵母をおこして、フォカッチャを焼いた。

  

  *わたしと野生酵母との付き合いは、まだまだ安定的とはいえません。
  *けっして真似はしないでください（っていうのもなんだかへんですが、ご参考までに）。
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