Archive for January, 2009

• 初冬のエトナ山

  Date: 2009.01.30 | Category: きもちの良い所 | Response: 0

  そろそろエトナ山が恋しくなってきた。

  そもそも、私がシチリアのど田舎に住もうなんて思った、大きな理由の１つ。

  エトナ山の存在。

  ある日のエトナは、あまりにも美しくて、こわくて、目をそらすことができないくらいだった。一緒にいた人が、こんなエトナはみたことないよ。と言うくらい。

  *
  まあ、そのせいばかりではないですが、エトナにはとても縁を感じるのです。
  なんだか不思議で、冷静に考えるとおかしなことなんだけど。
  *

  さて。さて。今回はそんなエトナ山のご紹介をと思ったのですが、紹介といっても、いろいろ文章を書いてみてもつまらないものになってしまうし、簡単な説明ならWikipediaで十分という気もするので（wikipediaのエトナ山のページ）、写真だけにしてみました。
  ちなみにエトナ山は標高3329mです。

  

  雪がつもりはじめたころ-標高1800m辺り

  1800m付近に雪がつもりはじめたばかりの頃。サラサラのパウダースノー
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• 究極のオリーブオイルのために

  Date: 2009.01.28 | Category: シチリア, 自然農 | Response: 0

  病院の手術室のような？光景…

  

  　

  はく息も白くなり、手が凍り付くような、ある寒い冬の日のこと。

  いったい男4人でなにをしているのかというと…. Read the rest of this entry »

• ひよこ豆+味噌+梅干＝？

  Date: 2009.01.26 | Category: きもちの良い所, ごはんとレシピと美味しいもの | Response: 0

  ひよこ豆は大好きな豆だ。豆好きな私の豆のランキングの中でも、つねに上位にいて、キッチンにはさまざまな種類の豆のストックがあるというのに（日本からの小豆や黒豆も！）、気がつくとひよこ豆を選んでしまっている。

  ひよこ豆は、ハーブやスパイスにもよく合うけど、ふしぎなくらい和の調味料たちとも相性がいい。梅干しや梅酢、白味噌、麦味噌…

  同居人が、一般的なにんにくと胡麻のフムス（中東で（いや世界的に？）よく食べられるひよこ豆のペースト）は好きじゃないというので、味噌や梅干をあわせたペーストを時々つくる。なんでも随分気に入ったらしくて、つくっておくと、むしゃむしゃと完食。

  そのままパンにのせて食べても美味しいし、野菜などの出汁で薄めて軽く炒めた玉ねぎと和えて、幅広パスタと一緒に食べても美味しい。

  こんな感じで… Read the rest of this entry »

• 野草摘み

  Date: 2009.01.23 | Category: シチリア | Response: 0

  たくさんの食べられる野草を教わった。
  お父さんが羊飼いのマリアローサは、食べられる野草を良く知っている。おばあちゃんが教えてくれたんだという。

  

  ぶどうの収穫のときに

  私：「これ食べられる？」
  Mariarosa：「うーん、それはさっきのに似てるけど、食べられないわ」

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