Archive for May, 2008

  • 京都のパン職人ーはせがわなおこさん

    Date: 2008.05.27 | Category: その他 | Response: 0

    京都のはせがわさんからパンが届いた。

    はせがわさんのパン

    はせがわさんは赤目塾（ここで少しふれてます）で知り合ったパン職人で、まほろばの馬車というパン屋さん。自分でライ麦や小麦を無肥料無農薬で育て、それを棒でたたいて脱穀し、天日干しにし、粉にして、パンを焼いている。ぜんぶ手作業で。

    彼女と話をしたのは、私たちが奈良から大阪に向かうまでの電車の中のほんの数十分だったと思う。ふんわりしたやわらかい雰囲気の中に、地に足がついた強さを感じるお姉さん（いや、実際の年齢は私の方が年上なのかもしれないけど）で、この人のパンを食べてみたいと思った。

    はせがわさんは満月や新月にあわせて、酵母をおこす。そのことについて彼女は確信をもった表情で、そうでない日におこした酵母とは「まったく違う」と言っていた。

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  • ご無沙汰しております。と書くのは何度目か…

    Date: 2008.05.18 | Category: きもちの良い所, 自然農 | Response: 0

    ご無沙汰しております。ってゴブサタゴブサタ。いったい前に書いたのは何ヶ月前なんだ。。すみません。みなさま、お元気ですか？

    気がつけばもう春を過ぎて、初夏ですね。以前ブログを書いたのはいつだったかな…春を迎える前でしたっけ..その頃から、千葉自然農の会へ通い、はて、何回目かしら。君津の小さな山のふもとに、お邪魔しています。
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